Le Knabstrup a environ deux cents ans, mais ses origines sont beaucoup plus anciennes puisqu'elle remontent au cheval des forêts préhistorique. Sa robe entièrement tachetée, est inhabituelle pour un cheval européen. Il l'a peut-être héritée de ses ancêtres de la préhistoire dont les robes étaient souvent tachetées, comme en témoigne les peintures rupestres les représentant.
Comme la plupart des races, celle-ci faillit disparaître ... Ces dernières années, des apports de Pur-sang anglais l'ont améliorée, lui permettant de retrouver sa popularité. C'est aujourd'hui un cheval de loisir qu'on voit aussi dans les concours de modèles et allures et, grâce à la beauté de sa robe tachetée, dans les numéros équestres de cirque
La tête est grande, le chanfrein droit ou un peu busqué. Les petites oreilles sont bien droites et les yeux ont une expression douce et intelligente. Le bout du nez carré porte de grands naseaux bien ouverts. L'encolure développées et la poitrine ample. Le dos est assez long, la croupe inclinée, les membres solides et bien ossu. La crinière et la queue sont peu fournies.
Il existe différentes associations de couleurs similaires à celles de l'Appaloosa, comme blanc et alezan, bai ou noir. Les robes d'une seule couleur ou rouannes sont aussi possibles.
Environ 1,55m.